Von Annika Prettner und Laura Zirkl, 4HLWa

Wir konnten unsere drei Praktikumsmonate mit Hilfe von Erasmus+ auf der schönen Insel Föhr in Norddeutschland verbringen. Unser Arbeitsplatz, das Wellness Resort Upstalsboom, ist ein junger 4-Sterne-Betrieb mit direktem Ausblick und Zugang zum Strand. Das Resort bietet kulinarische Betriebe und einen umfangreichen Wellnessbereich mit Out- und Indoor Pool, Saunalandschaft und einem Fitnessstudio.
Wir wurden von unserem Team sehr herzlich empfangen, was auch zu einigen wundervollen Freundschaften führte.
Am Start unseres Praktikums ging es los mit einem Rundgang durch und um das Hotel, um es bestmöglich kennenzulernen. Unsere Arbeitszeiten waren zwischen 6 Uhr in der Früh und 22 Uhr am Abend. Laura war im Spätdienst für die Patisserie zuständig. Sie hat dabei verschiedenste Arten von Desserts für die Hotelbar und das Restaurant zubereitet und auch dekoriert.

Und sie hat auch hin und wieder in den verschiedensten Teilbereichen der Küche ausgeholfen und sich somit auch im Zubereiten von Speisen weiterentwickelt.
Annika hat sich in den verschiedensten Servicebereichen weiterentwickelt. Vom Aufbau des Frühstückbuffets bis zum Weinservice im Strandrestaurant „Sydbar“. Da wir in dem 4-Sterne Hotel in einem kleinen, aber feinen Hotelzimmer untergebracht wurden, war es uns auch möglich, sehr leicht den Gratiszugang zum Fitness- und Wellnessbereich zu erreichen. Wir schafften es auch in unserer Freizeit mit unseren flotten Fahrrädern die ganze Insel problemlos zu erkunden. Auch konnten wir mit den öffentlichen Verkehrsmitteln leicht die Nachbarsinseln Amrum und Sylt besuchen.
Wir hätten uns keinen besseren Betrieb für unser Praktikum wünschen können und tragen nun viele schöne unvergessliche Momente in und mit uns.