Von Juliane Bloder und Petra Wernhart, 4HLWb
Der vierte Jahrgang der HLW hatte die Möglichkeit an der Jungsommelier:iere Österreich Ausbildung teilzunehmen. Neun Schüler:innen haben sich der Herausforderung gestellt und sind am 12.11. 2025 zum ersten und zweiten Teil und am 19.11. 2025 zum finalen Teil der Prüfung angetreten. Im Laufe unserer Ausbildung haben wir von unseren Lehrerinnen Gabriele Pöllabauer und Victoria Wiener grundlegendes, aber auch vertiefendes Weinwissen vom Anbau der Rebe bis hin zum richtigen Weinservice und deren Empfehlungen gelernt. Am Vormittag des ersten Prüfungstages haben wir uns alle in unserer Schullehrbar getroffen und uns wurde der gesamte Ablauf der Prüfung erklärt. Später verließen wir diese und die Prüferinnen bereiteten die Gläser mit den Prüfungsweinen zur Verkostung vor. Am Nachmittag fand dann der zweite Teil der Prüfung statt und der bestand aus den Theoriefragen die mithilfe des LMS Programms abgefragt wurden. Eine Woche später bewiesen wir bei der Praktischen Prüfung erneut unser Können, welche aus Weinservice und einer umfassenden Getränkeempfehlung bestand. Jeder von uns hatte einen Time Slot, bei dem wir insgesamt 30 Minuten Zeit für unsere Prüfung zur Verfügung hatten. In dieser Zeit zogen wir den individuellen Wein und das Menü, und bereiteten uns auf die Prüfung vor. In den restlichen 20 Minuten stellen wir uns dem Prüfungskommite welches aus unseren Lehrerinnen, Andreas Orlitsch in Vertretung für unsere Direktorin Margareta Petermandl und einer externen Prüferin namens Stefanie Preitler bestand. Nachdem alle Kandidaten:innen an der Reihe waren, bereiteten wir den Prüfungsraum für die Zertifikatsverleihung vor. Nach einer langen Wartezeit war es dann soweit und wir bekamen die Zertifikate verliehen. Alle Teilnehmer:innen haben die Ausbildung bestanden und drei Prüflinge haben diese mit guten Erfolg abgeschlossen.
