Von Leonie Safran, 3HLWc
Am 13.05.2026 besuchte die 3HLWc im Rahmen eines Fachausfluges die FH Joanneum. Ziel war es, einen Einblick in die Studiengänge zu Lebensmitteltechnologie und Ernährung zu bekommen und theoretische Inhalte mit praktischen Erfahrungen zu verbinden.
Zu Beginn wurde die Klasse durch ein kurzes interaktives Kennenlernen aktiviert, bei dem Fragen zum eigenen Einkaufsverhalten und zum Umgang mit Lebensmitteln im Alltag gestellt wurden. Danach folgte ein theoretischer Input zu den Themen Lebensmittelqualität, Sensorik, Nachhaltigkeit, Zusatzstoffe und Aromen.
Im Praxisteil arbeiteten wir Schüler:innen in Gruppen an verschiedenen Stationen. Dabei gab es ein Geruchsquiz, bei dem Gewürze erkannt werden mussten, sowie eine Blindverkostung, bei der Gummibärchen blind verkostet und anschließend die Geschmacksrichtung bestimmt wurde. Außerdem wurden ein Emulgatorentest, eine Station zu Verdickungsmitteln und eine Zuckermessung durchgeführt. Die Stationen waren abwechslungsreich und machten die Inhalte gut verständlich.
Zum Abschluss gab es noch eine kurze Führung durch das Gebäude sowie Informationen zum Studium „Nachhaltiges Lebensmittelmanagement“ an der FH Joanneum.
Insgesamt war der Ausflug interessant, abwechslungsreich und bot eine gute Mischung aus Theorie und Praxis.
