Von Johanna Krois & Alexander Visnar, 3HLWb
Am Anfang des Sommersemesters hatte der 3. Jahrgang der Vertiefung Tourism und weitere Jungsommelier-Schüler:innen die Möglichkeit, einen aufschlussreichen Einblick in verschiedene Wein- und Obstgüter zu erhalten. Angefangen hat es mit einer Busfahrt in den Süden, in das Landesweingut Silberberg in Leibnitz, wo wir direkt eine Führung durch den gesamten Betriebs- und Produktionsablauf erhalten haben. Geendet hat dieser Stopp mit einer Verkostung der beliebtesten Rebsorten dieses renomierten Weingutes. Anschließend fuhren wir weiter Richtung Osten nach Labuttendorf, um beim Weingut und Buschenschank Grabin eine kulinarische Pause einzulegen. Hier erhielten wir eine traditionelle Brettljause als Mittagessen, bevor wir uns wieder auf Weg machten. Weiter ging es zum Weingut Tschermonegg, welches bereits fast an der Grenze zu Slowenien liegt. Hier konnten wir erneut einen detailierten als auch festigenden und persönlichen Einblick in den Produktionsablauf bekommen. Abgeschlossen haben wir mit einer vielfältigen Verkostung ihrer Weine im hauseigenen Weinkeller. Als Abschluss des Tages ging es für uns zur Produktionsstätte unserer Schulsäfte. Beim Obsthof Zuegg wurde uns die eindrucksvolle Herstellung und Lagerung der Säfte näher gebracht. Abschließend bekamen wir Schüler:innen eine ausführliche Verkostung ihrer Produktpalette, abseits der Säfte die wir täglich trinken.
